لماذا ينكمش البرجر بعد الطهي؟ يأتي هذا السؤال من أسئلة كتاب التربية الأسرية عن الفصل الدراسي الأول من المادة المقررة للصف الثاني المتوسط، حيث أن البرجر من الوجبات السريعة الرائجة في الكثير من المطاعم والتي لاقت إقبال واسع من الناس، حيث يتم شراء وجبة من البرجر تتمثل في قطعة من اللحم المفروم والمجهز على شكل قرص والمقلي أيضاً بعد إضافة عدد من التوابل عليه، كما تحتوي الوجبة على مايونيز وكاتشاب وقطعة من الخس بالإضافة إلى شريحة من الجبن الأصفر وغيرها من الإضافات التي تتفاوت من مطعم لآخر وبناء على رغبة الزبون، فيما تقوم بعض الأمهات بتحضير البرجر في البيت بشكل صحي أكثر ونظيف وآمن.

لماذا ينكمش البرجر بعد الطهي ؟

الإجابة: لأن البرجر يحتوي على نسبة عالية مـن الدهــون الحـيـوانيـة، والتي تجعله ينكمـش بفعل حــرارة القـلــي.

يتم تحضير شطائر البرجر من اللحوم الحيوانية، حيث يرغب البعض في تحضيره من اللحوم الحمراء كلحوم الأبقار أو الأغنام وماشابه، في حين يفضل البعض تحضير البرجر من اللحوم البيضاء كلحوم الدجاج.